* É especialista em azeites, principalmente os nacionais.
Durante a colheita da safra deste ano, em minha visita ao laboratório da Epamig, em Maria da Fé (MG), pude conhecer a variedade brasileira MGS Neblina, recém-colhida, e receber para degustar o único vidro do azeite extraído, produzidoesplendor de aroma e sabor. O que era para ser uma desilusão, transformou-se em alegria e orgulho de ter tido a experiência de provar um azeite produzido com uma variedade nacional, resultado de anos de estudos dos pesquisadores da Epamig. O azeite da variedade brasileira MGS Neblina, mesmo tendo defeitos sensoriais, é perceptível a sua intensidade herbácea, com amargor e picância elevada e evolutiva em boca, muito similar a Grappollo 541, uma das variedades nacionais que mais aprecio.
