A maioria das vinícolas da Argentina, claro, sabe trabalhar muito bem a Malbec, a uva de origem francesa que se aclimatou como poucas no país. Mas algumas casas fazem um trabalho ainda mais artesanal com a uva. É o caso da Doña Paula, bodega fundada em 1997 e que foi uma das primeiras a ter os vinhos vendidos no Brasil, depois da abertura aos importados.
Seu grande salto de qualidade aconteceu a partir de 2006, quando a bodegaquando o crítico Tim Atkin, uma das feras na área no momento, premiou Kaiser como O Viticultor do Ano.