Com a ideia de ressignificar vegetais e também se definindo como não acreditando no sustentável, Raphael Vieira, de 29 anos, é chef e dono do 31,
RESPONSÁVEL E INOVADOR, ESSE É O 31
A Vez Dos Produtos Locais
Ao ser convidado a participar do Mesa RS, na Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre (RS), o chef Alexandre Baggio ficou em dúvida sobre qual prato apresentaria no evento promovido pela revista Prazeres da Mesa. “O Rio Grande do Sul não pode
