Para ver e ouvir
Que o chefe já havia se imiscuído na produção de vinhos não é novidade para ninguém. Mas a verdade é que, quanto mais vai a fundo nesta trajetória, quanto mais se enfurna em adegas e exerce o notável dom para a alquimia que possui, mais consegue ter vinhos surpreendentes. Esta nova leva de vinhos (no total de 36 mil litros), feitos em parceria com Dirk Niepoort, Mateus Nicolau de Almeida, Luís Louro e Inês Capão, é de se tirar o chapéu.
Mesmo com tanta gente estrelada e capacitada ao lado, é o chefe quem se embrenha com afinco na arte de lotear os vinhos até encontrar o que quer. É um pouco como a arte de cozinhar. Ljubomir vai misturando os ingredientes até encontrar o equilíbrio que imagina para aquele determinado vinho. E o mais louco de tudo isso é que são
