Neste episódio falamos do gesto com mais impacto na mitigação das emissões de CO2e: o desperdício alimentar. Falamos do seu impacto, das consequências e do que podemos fazer para o combater.
Este episódio teve o apoio à produção da CGarden, uma solução de horta urbana desenhada e produzida em Portugal, da qual fui orgulhosamente das primeiras clientes. Espreitem a horta em https://www.cgarden.pt/ !
Artigos/estudos referidos:
Holt-Giménez et al, 2012
https://www.researchgate.net/publication/241746569_We_Already_Grow_Enough_Food_for_10_Billion_People_and_Still_Can't_End_Hunger/citation/download
Projeto Drawdown
https://www.drawdown.org/solutions/reduced-food-waste
Relatório das Nações Unidas pelo direito à alimentação
https://www2.ohchr.org/english/issues/food/docs/A-HRC-16-49.pdf
FAO
http://www.fao.org/platform-food-loss-waste/en/
APED - Datas de validade
https://www.youtube.com/watch?v=AglQZcALRg4
Aplicações e páginas referidas:
TooGoodToGo - https://toogoodtogo.pt/pt
Phenix - https://wearephenix.com/pt-pt/
OLIO - https://olioex.com/
Save the Food - https://savethefood.com/
Excel do Zero - https://app.podia.com/products/excel-do-zero
Cookidoo - https://cookidoo.pt/
Joana Costa Roque - https://www.instagram.com/joanacostaroque/
Se te interessou o tema do desperdício alimentar e gostavas de saber mais sobre o impacto das nossas escolhas na cozinha, tenho um workshop 100% online para fazeres ao teu ritmo: Workshop Cozinha do Zero - https://catarinabarreiros.podia.com/ff576f0f-93c8-41b9-a5cd-6983fbc0f69e
Se acabaste de te iniciar no mundo da sustentabilidade, existe o workshop Começar do Zero - https://catarinabarreiros.podia.com/workshop-comecar-do-zero