CASAMENTO PERFEITO

Onome original do abacate, ahuacatl, significa literalmente “testículos de árvore”, devido a seu formato, e era considerado fonte de vida pelos povos pré-hispânicos, seja pela morfologia do fruto, seja pelo seu alto teor enérgico. Como curiosidade e também pelo seu formato, os astecas não permitiam que as mulheres fizessem a colheita do fruto. O abacateiro chegou ao Brasil no início do século XIX e o México é considerado seu berço. Lá estão os primeiros registros do consumo da fruta (em Puebla), há mais de 9.000 anos. O país segue como principal país produtor de abacate e responde por cerca de 30% da produção mundial.

Sua textura amanteigada (rico em gordura) o coloca como substituto da manteiga em muitos países, como no Chile, onde no café da