Sabores do passado
ACREDITA-SE QUE JÁ são mais de 9 mil anos de experimentações. Sim, o homem produz vinho desde tempos imemoriais, muito antes do nascimento da escrita e, portanto, é difícil saber com exatidão o que nossos ancestrais bebiam. A considerar a abundância de estilos que temos atualmente – desde tintos potentes até os mais sutis, de brancos encorpados aos mais ligeiros, fortificados, rosés, laranjas... – podemos ter certeza de que o ser humano já provou de tudo um pouco ao longo dos milênios.
Sabemos como os vinhos são hoje, mas como eles chegaram até esse estágio? Por
