ABC DO VINHO/ÍCONES ITALIANOS

Amarone é o poderoso vinho seco ou quase seco de Valpolicella (), feito com uvas que secaram em local adequado – processo chamado appassimento. As uvas Corvina, Corvinone e Rondinella, principalmente, devem passar por um período de 100 a 120 dias de secagem, quando concentram compostos