ÉRIC TEXIER
Originalmente engenheiro nuclear, Éric Texier entrou no mundo do vinho pela melhor forma: por meio da taça. Enquanto atuava como engenheiro recebeu de sua avó, em 1985, uma boa quantia como presente de casamento, e decidiu investir na compra de algumas garrafas de vinho. Aí começou a se encantar pela expressão dos diferentes terroirs franceses. O traço em comum entre os vinhos de qualidade era o cuidado com a viticultura, validando a máxima de que “um grande vinho começa com boas uvas”.
Depois de mais de uma década em sua carreira na engenharia, estava entediado e decidiu pedir um estágio a Jean-Marie Guffens-Heynen, que também possui a maison Verget, na Borgonha, e é um dos expoentes da vinificação natural. Dois anos depois,
