Rumo certo
Jan 15, 2021
2 minutos
por Arnaldo Grizzo
pouco do preconceito. Durante todo o processo do Balasto, precisei também mudar a mentalidade”, confessa o enólogo Germán Bruzzone, após apresentar a nova safra (a quarta de sua curta história) do vinho ícone da Bodega Garzón, no Uruguai. Segundo ele, não é fácil sair da inércia de pensar em vinhos superestruturados, mas “Balasto, desde o começo, teve a
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