SOVIBOR

Fernando Tavares não pensou duas vezes quando surgiu a oportunidade de adquirir a Sovibor às famílias Mira e Pinto, que a haviam fundado em 1968. O responsável pela distribuidora Sotavinhos tem um carinho especial pela subregião alentejana.

Não é segredo que os vinhos de Borba possuem identidade muito própria. O planalto permite altitudes mais elevadas (entre os 300 e os 400m), contribui com temperaturas mais frescas e maior amplitude térmica, o que facilita a maturação plena das diferentes castas e índices assinaláveis de acidez natural das uvas. Como é bom de perceber, um contexto otimizado para facilitar o correto envelhecimento dos vinhos.

Na hora de concretizar o sonho de também se tornar produtor, Fernando