Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado.
O reconhecido e mediático produtor de vinho Dirk Niepoort diz vezes sem conta que os seus últimos 30 ou 40 anos de vida têm sido dedicados a aprender com os velhinhos. Di-lo desta foram direta e usa a expressão “velhinhos” de forma autêntica e elogiosa. Também nós, na rubrica “Pelo Campo”, gostamos de aprender com os “velhinhos”. Seja no conhecimento mais técnico, essencial para dominar o granjeio da vinha, seja no conhecimento empírico, oral, passado de geração em geração em pleno
