para atletas
Na cartilha da nutrição esportiva, a regrinha básica é consumir uma fonte de carboidrato antes do treino para dar energia e uma fonte de proteína depois do treino para ajudar a massa muscular a se recuperar. A batata-doce é um dos poucos casos em que pode ser consumida tanto antes quanto depois do treino. O consumo, porém, depende do metabolismo de cada um, do tipo e da intensidade da atividade física, e dos objetivos a serem alcançados.
De modo geral, se o treino for muito intenso ou longo, é interessante consumir a batata-doce antes, porque o índice glicêmico baixo gera energia de
