Amanhecido ou não, com arroz dá para preparar as mais diferentes receitas, graças às características únicas dos diferentes tipos. “De todos os arrozes, dos que mais gosto são o bomba, perfeito para a paella vegetariana, e o saboroso preto, que também pode ser usado para o preparo de risotos”, comenta o chef Guilherme Boteghim. Porém, independentemente do tipo, um dos grandes temas do arroz na cozinha é a possibilidade de ele empapar.
Por mais fácil que pareça seu preparo, esse
