Poucos vinhos representam tão bem a modernidade e a nova fase dos rótulos italianos como o Sassicaia. Ícone da enologia mundial, trata-se de um tinto fantástico, que melhora a cada safra e evolui especialmente a cada ano em que permanece engarrafado. Foi exatamente para avaliar sua evolução que um grupo de apaixonados por ele se reuniu na Vinheria Percussi, em São Paulo, para degustar nove safras dessa preciosidade. Foram elas as de 1982, 1997, 1998, 2002, 2006, 2007, 2011, 2013, 2014.
Os Percussi, inicialmente com dom Luciano, foram os primeiros a tratar o vinho com reverência e a dar a ele a mesma importância dada a um bom prato em uma refeição. Os ensinamentos foram muito bem passados para os filhos Lamberto e Silvia, que firmaram a casa no cenário gastronômico brasileiro como um templo da culinária italiana, na qual o vinho é sempre muito bem tratado pela equipe sob o comando do mestre Jonas Soares.
As nove safras foram sendo degustadas sozinhas e, depois, acompanhadas pela refeição – para mostrar que
