Uma jornada de vinho e homens

ESCREVER UM CAPÍTULO DA história não é para qualquer um. E, em uma história tão longa quanto a do vinho, não é fácil selecionar quais personagens tiveram uma participação considerada essencial para o desenvolvimento da bebida, seja de forma genérica, seja de maneira pontual.

Dessa forma, mais uma vez ADEGA se propôs a elencar alguns dos nomes que fizeram parte dessa riquíssima trajetória ao longo dos séculos. Inventar uma técnica, começar uma tendência, revolucionar uma região, ser um pioneiro, ditar “modas”, exercer influência de forma decisiva, enfim, tentamos selecionar os personagens que, de maneira global e também regional, deixaram suas marcas no vinho.

Com certeza há muitos mais nomes que poderiam ser acrescentados a esta lista, mas, por ser uma edição especial, fechamos a quantidade em 200. Lamentamos se deixamos de lado alguns personagens importantes por causa disso, mas, caso nossos leitores queiram contribuir com mais sugestões, enviando e-mail para redacao@revistaadega.com.br, ficaremos felizes em acrescentar futuramente em versões online.

Em vez de separamos apenas em ordem alfabética, fizemos uma separação por períodos (aproximados) da história, somente para facilitar a compreensão da época em que a pessoa viveu ou então realizou suas contribuições ao vinho.

SÉCULO I

Columella

O trabalho “De re rustica” de Lucius Junius Moderatus Columella é considerado uma obra seminal da agricultura da antiguidade e mostrou desde como as videiras deveriam ser plantadas até como o vinho deveria ser feito. Uma referência histórica imprescindível.

Galeno

Claudius Galenus compilou todas as informações sobre vinhos na época em um tratado chamado De Antidotis, que originalmente foi escrito com o intuito de listar as misturas de vinhos com drogas para evitar o envenenamento do imperador romano. Seu livro pode ser considerado a primeira compilação de vinhos do mundo por volta do ano 169.

Júlio César

Apesar de comedido com a bebida, foi a expansão por ele liderada e também sua política que garantiram o sucesso do vinho italiano. Em 52 a.C., Júlio César promulga uma lei agrária e acaba por presentear seus legionários veteranos com terras na Gália que deverão se tornar vinhedos.

Plínio, o Velho

A “Naturalis historia” de Gaius Plinius Secundus é o maior tratado de história antiga que sobreviveu aos tempos. Seus escritos sobre o vinho basearam o trabalho na viticultura por séculos.

SÉCULO IV

Ausônio

Decimius Magnus Ausonius foi poeta e político romano, vivendo no século IV. Nasceu na região de Bordeaux e acabou se tornando tutor do futuro imperador Graciano. Foi um dos principais embaixadores dos vinhos da região em sua época.

São Vicente

Não se sabe exatamente o porquê, mas São Vicente é considerado o patrono dos produtores de vinho. O santo viveu na Espanha durante o século IV.

SÉCULO X

Leif Erikson

Esse viking teria descoberto Vinland (ou seja, “Terra do Vinho”), nome dado às terras exploradas e brevemente colonizadas pelos nórdicos na América do Norte.

SÉCULO XI

Omar Khayyam

Poeta persa responsável por publicar algumas das maiores elegias ao vinho na Idade Média com seu Rubáiyát, contrariando os ensinamentos do Islã.

Bernardo de Fontaine

Um dos fundadores da ordem de Cister, a vertente beneditina que marcou profundamente a vitivinicultura da Borgonha, criando métodos de trabalho e mapeamento de terroirs que foram seguidos séculos depois.

SÉCULO XII

Leonor da Aquitânia

O casamento da bela Leonor com o rei Henrique II da Inglaterra foi determinante na história francesa e especialmente para os vinhos de Bordeaux, pois como duquesa da Aquitânia, a região passou para domínio inglês durante anos. Foi assim que os vinhos franceses conquistaram os ingleses.

SÉCULO XIII

Clemente V

Raymond Bertrand de Got, além de dar nome da um importante château (Pape Clement), foi o responsável por tirar o papado de Roma e mudar para Avignon, o que também alterou completamente a história vínica da região, onde mais tarde surgiria Châteauneufdu-Pape.

SÉCULO XVI

Gáspár Károli

Conhecido principalmente como o criador da primeira tradução húngara da Bíblia, esse pastor também estava familiarizado com a produção de uvas e vinhos, pois possuía vinhas em um dos famosos vinhedos de Tokaj, Hétszőlő, e negociava vinhos Aszú.

Brás Cubas

Em março de 1532, um fidalgo chamado Brás Cubas, nascido na cidade do Porto, torna-se o primeiro viticultor do Brasil. Após fundar a Vila de Santos, ele manda cultivar cepas trazidas de Portugal nas encostas da Serra do Mar.

SÉCULO XVII

Jan Leeghwater

Este engenheiro holandês mudou a paisagem de Bordeaux para sempre quando removeu a água do pântano em meados do século XVII e as terras