ara começar 2022 em grande estilo escolhemos esta tentação, que nos dá vontade de dar não a Última, mas a é uma das criações do talentoso Pedro Frade para o Perseu Coffee House, onde atua como chef consultor da confeitaria. “A torta de caramelo é a de maior sucesso que eu já fiz. Ela tem um grande diferencial. Mesmo sendo de caramelo, que é puro açúcar, ela não é doce )”, explica Pedro. “O caramelo com a avelã, que é a minha castanha favorita, faz uma combinação que eu gosto muito”. A ideia do chef era fazer uma torta de caramelo complexa, com vários elementos. Mas, que também fosse super equilibrada entre as camadas, na doçura e no sabor final. E ele conseguiu perfeitamente e a torta é um sucesso entre os clientes da casa.
