os próximos anos, o leitor vai ter muito a escutar sobre a jovem chef Tássia Magalhães. Inquieta, criativa e talentosa, mesmo em um ano desafiador, ela partiu para realizar seu maior sonho e tirou da imaginação para a realidade o seu Nelita, restaurante de inspiração italiana, mas que tem como missão uma cozinha de afeto, cheia de sabor e leveza, e de respeito máximo aos ingredientes de pequenos produtores. No Nelita – nome que faz uma homenagem a sua mãe, Vani Helena, que em italiano é carinhosamente apelidada dessa maneira –, a cozinha é executada exclusivamente por mulheres. Aberta para o salão, é possível admirar os movimentos rápidos e sincronizados de uma equipe afiada, que coloca em cena menus degustações que enriquecem e saúdam o paladar dos comensais. Um deles, batizado de “11temposmemoráveis–nossaalmafeminina”, desfilapratosde cada uma dessas cozinheiras, ingredientes que fazem parte da vida delas, apresentados com cores, texturas e muito sabor. Os produtos são, na maioria, de pequenos fornecedores sazonais e nacionais, como
