O vinho segundo Pierre
Mar 05, 2022
3 minutos
por Arnaldo Grizzo
PUPILLIN É UMA MINÚSCULA comuna do departamento do Jura, quase na divisa da França com a Suíça. Para a maioria dos enófilos, esse é apenas mais um vilarejo de uma região pouco falada do vinho francês. Contudo, para alguns poucos enófilos, o lugar é como uma Meca dos vinhos naturais. E isso graças a uma pessoa: Pierre Overnoy. Um nome de tanta grandeza que, diz-se, não é dito, mas sussurrado nas salas de degustação, tamanho o respeito e deferência por seu trabalho.
Curiosamente, a despeito de sua fama, Pierre, hoje com 85 anos e já
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