convívio em torno de uma mesa é algo notável e será sempre muito mais agradável com o atendimento daquele que, segundo Giuseppe Vaccarini, o melhor sommelier do mundo em 1978, “sabe transformar qualquer ocasião à mesa em um acontecimento inesquecível”. É claro que para que a magia aconteça, esse profissional precisa saber muito mais do que abrir e servir uma garrafa. De nada adianta todo estudo requerido sobre diferentes regiões, regras de serviço, harmonizações, dentre outros, se não houver as duas pontas de
