ESPUMANTES
AD 91 DE FAVERI PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE BRUT MILLESIMATO 2019
De Faveri, Vêneto, Itália (World Wine R$ 228). Espumante branco brut elaborado pelo método Charmat exclusivamente a partir de Glera. Fresco e cremoso, mostra frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de padaria, de ervas e de especiarias doces, tudo sustentado por gostosa acidez, textura firme e cremosa e final agradável, com toques cítricos e de maçãs. Álcool 11%. EM
AD 91 GAIUS 24 MESES BLANC DE BLANC NATURE 2020
Don Giovanni, Pinto Bandeira, Brasil (WineMania R$ 190). Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Chardonnay, com estágio do vinho base em barricas de carvalho durante 4 meses. Mantido 24 meses em contato com as leveduras antes da degola, mostra frutas brancas e de caroço maduras envoltas por notas florais, de ervas, de fermento e de especiarias doces. Austero e no melhor estilo vinoso da casa, tem boa cremosidade, ótimo volume de boca e final cheio e persistente, com toques cítricos, tostados, de pêssegos, de abacaxi e de frutos secos. Álcool 12,6%. EM
AD 93 GUSBOURNE EXCLUSIVE RELEASE BRUT 2019
Gusbourne, Kent, Inglaterra (Divvino R$ 550). Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto a partir de Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, com passagem do vinho base por barricas e mantido em contato com suas borras, pelo menos, durante 24 meses antes da degola. O resultado é um vinho nítido, preciso e refinado, que esbanja frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais, tostadas, de fermento e de especiarias, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras e conferindo fluidez e profundidade ao conjunto. Tem final persistente, com toques salinos, de giz, de limão siciliano e de frutos secos. Grata surpresa! Álcool 12%. EM
AD 92 LÍRICA CRUA ROSÉ
Hermann, Pinheiro Machado, Brasil (Decanter R$ 107). Espumante rosado sur lie nature elaborado pelo método tradicional a partir de Pinot Noir e Chardonnay, mantido em contato com as borras finas, pelo menos, durante 12 meses. Comercializado sem a degola, ou seja, com as lias, daí a sua turbidez. Refrescante e gostoso de beber, mostra frutas brancas e cítricas acompanhadas de notas florais, de ervas e de fermento, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Tem ótimo volume de boca, textura firme e cremosa, acidez vibrante e final tenso e persistente, com toques salinos, de limão siciliano, de romãs, de umami e de pão tostado, que convidam a uma segunda taça. Álcool 12,5%. EM
AD 89 NATURELLE MOSCATEL ROSÉ ESPUMANTE
Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 65). Espumante rosado doce elaborado pelo método Asti a partir de uvas Moscato Branco e Moscato de Hamburgo. Mostra notas de frutas vermelhas maduras, florais e de ervas, tudo em meio a uma acidez vigorosa e gostosa textura. O final é agradável e fresco, com toques cítricos e de morangos. Álcool 7,5%. AM
AD 87 SALTON PROSECCO BRUT ROSÉ
Salton, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 40). Espumante rosado brut elaborado pelo método Charmat a partir de
