Trata-se já de um lugar-comum: Portugal é famoso pela riqueza ampelográfica, com um catálogo que alberga centenas de castas. Porém, apenas 33 variedades, brancas e tintas, representam mais de 1% do encepamento. A esta luz, a noção de casta rara ganha nova dimensão…
sto porque, de acordo com o último anuário do Instituto do Vinho e da Vinha (IVV) são 343 as castas aptas à produção de vinho em Portugal – incluindo as chamadas variedades internacionais. Mas, são apenas 33 as variedades brancas e tintas a ocuparem áreas superiores a 1.000 hectares de vinha, ou seja, 1% do encepamento. As restantes 310 ocupam, no total, 13% da
