O Festival Bacalhau da Noruega chegou à sua segunda edição em grande estilo, com a participação de 70 restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo. Cada casa criou e serviu um prato com Gadus morhua, o mais nobre, ressaltando as virtudes e as características do autêntico bacalhau da Noruega. Foi promovido pelo Conselho Norueguês de Pesca, em parceria com o SindRio, e aporta em São Paulo com apoio da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e da revista Prazeres da Mesa.
A variedade de pratos criados e, em restaurantes de diversos estilos de culinária, comprova a versatilidade do autêntico bacalhau da Noruega, que chega às cozinhas salgado e seco, para se transformar em receitas ricas em nutrientes, com sabor único. Alguns dos patrimônios cariocas como Bar Urca e Jobi estiveram presentes, bem como os, que participa junto com o Bar Veríssimo, o italiano Due Cuochi e o famoso Bar da Dona Onça. Clássicos da cidade como o Skye, no Hotel Unique, Le Jazz Brasserie e Maremonti foram outras estrelas do festival.
