Não vamos começar pelo vinho. Preferimos realçar para início um monumento natural, aquela que será a oliveira cadastrada mais antiga de Portugal, uma autêntica escultura que se estima ter… 3.700 anos! Quer um conselho? Se um destes dias colocar na agenda uma visita à Herdade do Peso esqueça por momentos o vinho e tire umas dezenas largas de fotos desta oliveira, porque a beleza que possui e o historial associado merecem-no.
Sentimo-nos profundamente mediterrânicos na Herdade do Peso. A vinha e o olival predominam enquanto culturas por entre um total de 465 hectares de terra – 160ha de vinhas, 100ha de olival. A paisagem é levemente ondulante, tendo a Serra do Mendro no horizonte visual. O chão é
