Cogumelo, para que te quero? Para umami. E umami, resumidamente, quer dizer: satisfação garantida, como a aula dos dois chefs que estão na crista da onda carioca. Elia Schramm e Thomas Troisgros dispensam apresentação, pelo passado, pelo presente e pelo futuro. Hoje com o Babbo Osteria, o Sichou Toto e o autoral Oseille, em Ipanema, ambos fervilhantes de público e aclamados pela crítica.
