Por Dentro Dos Segredos Do Pudim

De Peu Lima

Por que o pudim desmoronou? Temperatura do forno importa? Em banho maria ou não? O caramelo vai antes ou depois? Todas essas respostas estão aqui. Dentro destas páginas estão cada um dos segredos para fazer um pudim perfeito!

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 26 de nov. de 2020

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Copyright © 2020 por Cleudimar Lima de Souza

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Primeira edição, 2020

ISBN 978-65-00-11592-5

Texto Original:

Peu Lima

Design geral e Fotografia:

Nicole Odierna

Revisão e Diagramação:

Nicole Odierna

Prefácio      6

Introdução ................................................................................................................7

História do Pudim      9

Evitando riscos      12

O caramelo      13

O pulo do gato      15

Pudim Clássico (com furos)      17

Pudim Tradicional (sem furos)      18

Pudim de coco      19

Pudim de pão      20

Bolo pudim de chocolate e maracujá      21

Brigadeirão      23

Pudim de Cupuaçu      26

Pudim de Paçoca com doce de leite e coco queimado      27

Pudim Venom      28

Pudim Marfim      30

Pudim Exotic      31

Pudim de Milho      32

Pudim de Frutas Vermelhas      33

Pudim de Doce de Leite      34

Pudim gelado de creme de Avelã      35

Pudim Molotov      37

Pudim de Tapioca      38

Pudim Salgado 3 queijos      39

Pudim de Arroz Doce      40

Pudim na taça      45

Agradecimentos      46

Biografia      48

Dedico este livro ao meu sobrinho Lucas Gabriel, que me ensinou a ver a vida de outra forma.

Prefácio

Como é bom rememorar a reprodução de um clássico da confeitaria!

Para qualquer iniciante, se propor recriar uma sobremesa que é tão culturalmente enraizada no paladar de todos é um tanto desafiador. Passei por isso inúmeras vezes no princípio da carreira e hoje vejo como é bom nos colocarmos em situações que extraem de nós a possibilidade de