Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal.
QUE MEMÓRIAS GUARDA DA INFÂNCIA. COM LIGAÇÕES AO PORTO, CORRETO?
Faço 60 anos este ano. A história já começa a ser longa [risos]. Nasci em Setúbal, um pouco por acidente. Vivi lá até aos cinco anos. Os meus pais são de Castelo Branco e as minhas raízes estão divididas entre a Beira Baixa e Setúbal e toda aquela zona do Sado, Arrábida, Tróia. A minha geração, dos anos 60, tem memórias destes locais muito diferentes da realidade atual. Alguns sítios mudaram de forma abismal. Acho que a minha geração viveu as maiores mudanças. Depois de Setúbal, veio o capítulo Ovar porque o meu pai começou a trabalhar na Toyota que tinha aberto uma fábrica em 1971. Estudei em Ovar e depois estudei no Porto, na Escola de Hotelaria e foi aí que comecei a minha carreira.
PORQUE ESCOLHEU ESTA ÁREA?
Não posso dizer que tenha escolhido. Nem sequer tinha uma paixão por hotelaria desde
