32 minutos escutados
Ep. 21 - Gastronomia brasileira: os desafios na construção cultural da nossa identidade
Ep. 21 - Gastronomia brasileira: os desafios na construção cultural da nossa identidade
notas:
Duração:
35 minutos
Lançados:
20 de set. de 2022
Formato:
Episódio de podcast
Descrição
O pesquisador e chef de cozinha Guga Rocha fala sobre as origens da história gastronômica brasileira, seu entrelaçamento com a cultura nacional e seus desafios e oportunidades.
Lançados:
20 de set. de 2022
Formato:
Episódio de podcast
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