ENTREVISTA/LAURENCE ODFJELL - VINÍCOLA ODFJELL
Laurence Odfjell é norueguês e comanda com seu irmão e seu pai, um império de logística de cargas marinhas. No final da década de 1980, o patriarca da família Dan Odfjell decidiu dar o passo inicial para ser uma vinícola no Chile, no Vale de Maipo, mas em um local menos comum, próximo da cordilheira da costa chilena. Desde o início, o foco esteve em fazer vinhos de forma sustentável, no qual a viticultura orgânica fosse o princípio para produzir a bebida. Hoje, são 118 hectares de vinhedos, no Maipo, no Vale de Lontué e no Maule, em Cauquenes, zona conhecida pelas vinhas velhas de Carignan; e todos os vinhedos são conduzidos de forma biodinâmica. Além de estar à frente da vinícola da família, Laurence Odfjell foi o arquiteto responsável pelo desenho da vinícola (e da também biodinâmica Matetic, em Casablanca), já incorporando a visão sustentável, como fluxo gravitacional, baixo impacto na paisagem natural e aproveitamento do isolamento térmico dado pela encosta em que a construção está escorada. Conversamos com exclusividade com Laurence Odfjell e testamos os rótulos que sobressaíram na degustação.
O que trouxe sua família ao Chile?
