Carnes e muito mais
Sempre que falamos de vinhos ricos em taninos, a primeira relação que vem à mente é com carnes. O tanino é um composto uruguaio pode criar pontes excelentes para pratos bem elaborados como confit de pato, costeletas de cordeiro temperadas, cassoulet, entre outras receitas bastante encorpadas, especialmente algumas de longa cocção, em que carne e molho criem um ambiente perfeito para assentar os taninos. E não se esqueça que outra grande opção ao lado dos Tannats são queijos maturados. Mas não é só de Tannat que vive o Uruguai, portanto, você pode encarar um delicioso com uma seleção de frutos do mar; provar um ao lado de uma ótima massa com legumes e cogumelos; degustar um ao lado de um risoto de funghi; abrir um sutil na companhia de uma pizza ou ainda uma seleção de frios; etc. As opções são infinitas.
