António Ventura 40 anos de enologia
Para ver e ouvir
A oportunidade para fazer reportagem com alguém que celebra 40 anos de enologia é boa demais para se perder. Sobretudo, quando esse alguém é António Ventura, um dos mais prolíficos e conhecedores técnicos portugueses, cujo percurso, feito nas mais diversas regiões portuguesas, atravessou gerações, tendências, modas, técnicas, enfim… António Ventura é, por assim dizer, um fiel da balança, que viveu e foi protagonista cimeiro da revolução dos vinhos portugueses das últimas décadas e que, por esse motivo, está em posição privilegiada para dar o seu testemunho sobre essa mesma evolução.
Combinado o encontro na adega da Vidigal Wines, de onde sai um dos mais bem sucedidos ‘case studies’ da moderna vinicultura nacional, que dá pelo nome de Porta 6 (seis milhões de litros de tinto e um milhão de brancos, 90% dos quais para exportação, com destaque para o mercado britânico), António Ventura faz-se acompanhar de três jovens enólogos – Mauro Azóia, Carina Tavares e Vítor Sobreiro, este filho de Emanuel Sobreiro, sócio minoritário da Vidigal Wines, com António Mendes Lopes, há muito radicado na Escandinávia -, que com ele trabalham neste produtor que mudou de mãos recentemente (integra agora o universo
