“O café me faz voar, nunca imaginei que ele fosse me levar tão longe”, diz, entusiasmada, Daniella Pelosini, produtora do Pelosini Café, classificado entre os melhores do Brasil. Para começar nossa entrevista, que ocorreu em uma deliciosa e interessante visita ao sítio Daniella no final da safra de 2021, ela foi mostrando como funciona todo o processo de colheita, lavagem, secagem e armazenamento dos grãos. Falou também sobre seu começo e trajetória nesse mundo cheio de aromas, sabores e desafios que é o do café. Quando perguntei se ela, em algum momento, teria sofrido algum tipo de preconceito no mundo do café por ser mulher, respondeu com tranquilidade. “Essa pergunta cabe muito bem, mas para lhe falar a verdade, se houve preconceito ou coisa parecida eu nem reparei, estava muito ocupada, trabalhando, construindo minha história no café. Apesar de saber que isso existe, em mim nunca doeu”, afirma. Arregaçar as mangas e correr atrás é mesmo com ela. Entrou por acaso nessa cultura, mas acabou se envolvendo, rede formada por mulheres envolvidas em toda a cadeia do negócio café – dos grãos à xícara. “Com isso, descobri que tinha muita mulher no mundo da bebida. De lá para cá, essa conexão entre as mulheres cresceu muito. Isso é absolutamente maravilhoso”, diz, relembrando.
