utra boa notícia da gastronomia é a reabertura do Benza, do chef Pablo Oazen. Instalado no Baixo Pinheiros, em São Paulo, o Sheraton Lisboa entre outros. Também comandou o Garagem em sua terra natal, Juiz de Fora. Conhecido por sua cozinha autoral brasileira, onde o ingrediente e a técnica são priorizados, o chef traz para essa nova fase do Benza uma comida com muito sabor e apresentação moderna, com vários pratos executados no tradicional forno a lenha. O chef mantém algumas receitas e aposta em novas criações e releituras como é o caso da Empadinha de Mujol que é uma tentação aos olhos e ao paladar. “A pandemia nos fez repensar processos, amadurecendo o cardápio, valorizando ainda mais uma comida fresca e sem maquiagem”, explica Pablo. Outra novidade que a casa está preparando é o Cardápio Campeão, onde o chef reproduzirá as receitas criadas para a competição do programa Master Chef, do qual participou em 2017.
