Um teste com a caldeirada portuguesa
Jun 09, 2022
3 minutos
ivendo em Lisboa, cabe-me confidenciar que “comer o mar em Portugal é o céu”. A qualidade da matéria-prima faz a diferença, e a maneira muito simples de preparar tudo que sai do oceano só ajuda a enaltecer esta força inata do “marroir” lusitano. Um dos pratos espetaculares deste litoral, de Norte a Sul, e também dos grandes rios, é a caldeirada. Amálgama perfeita do sabor dos peixes frescos com produtos da terra, é um ensopado do mar cujo magnífico caldinho merece ser
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