WINE & SOUL
Jun 09, 2022
4 minutos
Quando hoje relembram a primeira safra, sorriem. Bom, na verdade até que estavam de coração nas mãos. Convenhamos que não será fácil iniciar a elaboração de um vinho pensado ao detalhe com o teto de uma adega ainda por reconstruir. Hoje, 20 anos depois, o exterior da dita adega mantém a aparência inicial. E para atestar o sucesso do projeto basta constatarmos que as paredes exteriores pintadas de branco, apenas com a designação Wine & Soul, se tornaram num postal ilustrado de Vale Mendiz, bem no coração da região demarcada do Douro.
Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva são a Wine & Soul. Enólogos e companheiros de vida, palmilharam
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