O recorte do Palace Hotel do Buçaco na paisagem serve de comprovativo sobre o local onde nos encontramos, a antigamente designada Quinta da Murteira, que Francisco Batel Marques resgatou do abandono quando adquiriu a propriedade em 2003 e a rebatizou com o nome da ave migratória que vinha para estas paragens oriunda da Europa central.
Alguns conhecerão Francisco Batel Marques como docente universitário, das salas da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, onde dá aulas. Muitos outros terão ouvido falar dele mais recentemente, quando foi encarregado de liderar, em Portugal, a monitorização da segurança das vacinas contra a Covid−19, um importante projeto transnacional que junta diversos países da Europa. Mas os leitores da Revista de Vinhos estarão seguramente mais interessados em saber que Francisco Batel Marques é, desde há 20 anos, o rosto (e a alma) da bairradina Quinta dos
