“Se não há pão, que comam brioches”, teria sido a bravata desaforada de Maria Antonieta. Além do desdém pela fome do povo francês em fins do século XVIII, a frase aponta uma lógica absolutamente corriqueira na gastronomia – na falta de um ingrediente ou insumo, basta substituí-lo por um semelhante. As adaptações de receita vão
UM OUTRO VINHO, É POSSÍVEL
Sep 26, 2023
2 minutos
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