Essa assertiva ganha peso com o aval de ninguém menos que o mestre Paul Hobbs, que confiou a ela as rédeas de sua própria vinícola. Hobbs, o enólogo americano que vinifica em diversas regiões do globo, é amplamente conhecido por suas exigentes escolhas, e não concederia essa responsabilidade dade a qualquer profissional.
O percurso de Diana teve início na própria Cobos, na qual trilhou uma trajetória verdadeiramente espetacular. Ela ingressou em 2013 como estagiária, demonstrando um forte interesse pela vertente química até ascender a assistente de enologia em 2014. Progressivamente, em 2018, alcançou o posto de segunda enóloga e, notavelmente, em 2022, foi galgando até o cargo de gerente de enologia na bodega, na qual supervisiona integralmente o intricado processo de produção vinícola, desde a plantação do vinhedo.
Diana nutre uma paixão sincera pelo vinho, uma paixão que se desdobra por meio da rica história e do folclore dessa bebida fascinante. Seu interesse
