Promover encontros, harmonizar objetivos e promover a gastronomia brasileira são algumas das missões dos jantares especiais que acontecem durante os eventos do circuito Mesa Ao Vivo. No caso do Mesa SP foram promovidos cinco encontros especiais, com alguns dos melhores chefs, tudo harmonizado com grandes vinhos e sempre encerrados com o café 3corações, que é quem faz no momento o melhor trabalho no Brasil, seja em qualidade, seja em sustentabilidade e na promoção de boas práticas no campo. Veja um pouco como foi cada um deles.
EVVAI
O conceituado Evvai foi o palco de uma experiência culinária que superou as expectativas, regado a muita comida e caricaturas feitas pelo próprio anfitrião da casa. O jantar é um marco na gastronomia e na celebração da cozinha brasileira.
A chef Luana Sabino, do restaurante Metzi, começou a noite com maestria, apresentando um aguachile de caju com atum, cacau e kosho. A harmonização com El Principal Kiñe Verdejo complementou os ingredientes inusitados do prato de forma equilibrada. Na sequência, o chef Eduardo Ortiz, do mesmo restaurante, surpreendeu os comensais com um tlayuda de
