reio ser a primeira vez que atribuímos este prémio a um chef de cozinha pelo seu desempenho num concurso e não pelo trabalho revelado ao longo do ano no seu restaurante. Mas a razão é simples, e justifica-se totalmente, como verão de seguida. Nelson Freitas, natural de Viana do Castelo e, até final de 2023, sub-chefe júnior do restaurante Fifty Seconds, em Lisboa (com uma estrela Michelin), resolveu inscrever-se naquela que é provavelmente a principal competição mundial para jovens chefes
