Asexta press trip da Semana Sabor de São Paulo levou um grupo de jornalistas, influenciadores e agentes de turismo para percorrer a Rota Gastronômica Encantos da Anhanguera Central e Serra do Itaqueri, uma das dez rotas gastronômicas paulistas. Nessa jornada, o grupo visitou dez cidades e conheceu muitas delícias de 15 estabelecimentos locais, entre cervejaria, gelateria, fábrica de pamonha, produtores de mel e restaurantes.
Após as visitas, os convidados da press trip acompanharam workshop de capacitação profissional, no Senac Águas de São Pedro, que reuniu cerca de 60 produtores e profissionais do turismo gastronômico da região, em um dia recheado de palestras sobre aprimoramento de negócios, com direito a aula-show do chef e consultor Rodrigo Martins.
O programa Sabor de São Paulo, promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac, está mapeando inicialmente dez diferentes roteiros com os produtos que fazem parte do vasto cenário do turismo e da gastronomia do Estado de São Paulo.
CHARQUEADA
A primeira parada foi uma visita à Fábrica Di Pamonha, em Charqueada. A família Assarisse, que comanda o local, recebeu o grupo com uma mesa farta, repleta de produtos de milho, cultivado no próprio sítio deles. Os convidados provaram a famosa pamonha que dá nome ao estabelecimento, além do curau – item que deu início ao negócio e é, até hoje, o mais vendido – suco, bolo e outras delícias. “Nosso negócio é o milho-verde”, definiu Valdemir Assarisse, um dos membros da família, que explicou a história da Fábrica Di Pamonha. “Hoje, distribuímos nossos produtos em toda a região,
