Fartura: Expedição Alagoas
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Sobre este e-book
Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve como base para a realização de eventos — como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH —, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio.
Neste volume, revelamos o que a Expedição encontrou em Alagoas, terra em que estão presentes tanto as riquezas sertanejas como litorâneas, carne de sol de qualidade, manteiga de garrafa e queijo coalho, ouriços e conchas, todos eles produtos que marcam a gastronomia alagoana.
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Fartura - Rusty Marcellini
Créditos
APRESENTAÇÃO
BR-277 no interior do Paraná
O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois anos seguintes, com o nome Expedição Brasil Gastronômico, profissionais de diferentes áreas pesquisaram, registraram e divulgaram a cadeia produtiva gastronômica em 12 estados. O resultado dessas viagens pode ser conferido nos 11 primeiros livros da Expedição Brasil Gastronômico.
Em 2014, a expedição comandada pelo pesquisador Rusty Marcellini passou a se chamar Expedição Fartura Gastronomia e a fazer parte do projeto Fartura, cujo nome é uma referência à diversidade e às riquezas culinárias de nosso país. Seu objetivo é a promoção e o desenvolvimento da gastronomia nacional, reunindo e integrando produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa mesa. Todo o conteúdo coletado nas viagens serve de base para a realização de eventos – como o Festival de Gastronomia de Tiradentes e o Fartura BH –, e é divulgado através de livros, documentários, redes sociais e programas de rádio.
Na terceira série de viagens pelo país, revelamos o que a Expedição Fartura Gastronomia encontrou ao longo de três meses e milhares de quilômetros rodados no Paraná, no Espírito Santo, em Alagoas, em Roraima e no Amapá.
Igarapé próximo do Rio Branco,
Boa Vista, RR
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Mercado da Produção, Maceió, AL
Tucupi e pupunha
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