Primus inter pares?
A HIERARQUIA DOS VINHEDOS da Borgonha diz que no topo da pirâmide estão os Grand Cru. Eles são apenas 1% do território historicamente mapeado pelos monges cistercienses que, ao longo dos anos, delimitaram os conjuntos de vinhedos que mais se destacavam. Ao todo, são apenas 33 locais “especiais”, cujos climats (como os borgonheses chamam esse pedaço de terra demarcado após séculos de reconhecimento) são venerados mundialmente, tal como Romanée-Conti, Richebourg, Montrachet etc. Eles geralmente originam os vinhos mais caros da Borgonha (quando não do mundo todo).
Mas logo abaixo dos Grand Cru estão os vinhedos ditos Premier Cru. Há cerca de 700 climats espalhados pela região com essa classificação. Boa parte dessas vinhas fica ao redor de vinhedos da mais alta estirpe, algumas quase que literalmente coladas em alguns clássicos (às vezes rodeadas), mas, ainda assim, não ostentam
