ALSÁCIA

Era uma vez uma terra, adormecida aos pés do Reno, protegida das influências oceânicas pelo maciço dos Vosgos e as densas florestas. Dona de uma geografia de identidade ímpar, sobretudo devido a “terroirs” únicos, a par de um clima seco e quente que favorece uma maturação lenta e progressiva, inspira vinhos com uma eclosão de aromas de grande delicadeza.

Em poucos lugares do mundo, castas como Gewurtztraminer, Riesling, Muscat ou Tokaj-Pinot Blanc, sobretudo nas suas versões Grand Cru, conseguem atingir todo o seu potencial como acontece por aqui. Estamos falando dela: a Alsácia. Uma região da França tão pequena quanto grande em propostas vínicas e gastronômicas. A GULA percorreu-a, à descoberta de uma rota de vinhos e gastronomia e convida o leitor a embarcar nesta viagem.

Estamos no território dos vinhos brancos, um imenso mundo que muitas vezes não exploramos como deveríamos. Aqui, são poucas as chances de degustar um vinho tinto, exceto o Pinot Noir. Mas é este sensitivo mundo das castas brancas alsacianas que convidamos a descortinar, passo a passo, uma vez que é gloriosa a diversidade e riqueza notórias que despertam no nosso palato e nariz.

Com uma especificidade muito própria - que passa pela geografia, a geologia e o clima - o resultado é um manancial de vinhos, na grande maioria