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  • Cozinha Vegana

    massas e molhos

    Jun 20, 2021 2 minutos

    Nem toda massa casa perfeitamente com molho de tomate, ou vice-versa. “O ideal para um molho mais líquido, como o de tomate, é uma pasta mais curta que tenha uma cavidade interna onde o molho possa entrar, como tortiglioni”, ensina o chef italiano Davide Larisse. Aprenda algumas combinações.

    Conchiglie

    Em forma de concha, essa massa literalmente recolhe o molho

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    @melindaejulius/ • 1 xícara de arroz cateto integral orgânico• 3½ xícaras de água• Pitada de sal marinho• 2 raízes de lenkon (a raiz de flor de lótus pode ser encontrada em lojas de produtos orientais)• 2 raízes de bardana• 2 colheres (chá) de sement
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    Arroz Basmati Com Lentilha
    @mariseberg • ½ xícara de arroz basmati polido• ½ xícara de lentilha-rosa ou feijão mung• 1 colher (chá) de óleo de girassol• 1 colher (chá) de sal de rocha• 2½ xícaras de água• Lascas de gengibre fresco, sementes de cominho ou cominho em pó e piment

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