COMER E BEBER EM Portugal

Bacalhau

bacalhau compõe algumas das receitas mais populares da gastronomia portuguesa. Apesar de o ingrediente principal não ser pescado no país – os peixes usados no preparo vivem e se reproduzem em águas mais geladas, como as que banham a Noruega e o Canadá –, o prato foi imortalizado em petiscos, como os tradicionais bolinhos e as pataniscas (da região de Estremadura), além de diversas outras receitas. Entre as mais populares estão o bacalhau à Zé do Pipo (com cebolas, leite, maionese, azeite, louro e purê de batata), à Bras (leva batata, ovos, cebola, azeite, pimenta e salsa) e à Gomes de Sá (com azeitonas pretas, ovos cozidos, alho, cebola, azeite e salsa). Outra figurinha carimbada é o bacalhau à