Os grandes enólogos são a combinação de muitas coisas. Conhecimento e rigor técnico, curiosidade e criatividade, experimentalismo e bom senso são apenas algumas das características que os tornam maiores. Apesar de não ser espadaúdo, Nuno Mira do Ó reúne um pouco de tudo isso.
Alentejano de origem, estudou Agronomia no ISA, em Lisboa, acabando por se especializar em Enologia. Começou a trabalhar em 2001, na Companhia das Quintas, enquanto terminava a tese final de curso. Os primeiros anos
