Quinta do Monte d’Oiro, localizada em Freixial de Cima, é uma das quintas históricas de Alenquer, na região de Lisboa. A produção de vinho remonta ao séc. XVII e, no séc. XIX, pertenceu ao Visconde de Chanceleiros que aí fez experiências no âmbito da Filoxera. Em 1986, é comprada por José Bento dos Santos, que sempre tinha tido alguma proximidade com a propriedade por, em criança, passar os Verões na vizinha Vila Chã. Engenheiro químico industrial, de percurso reconhecido no mundo da gastronomia, encontrou no Monte d’Oiro o ponto de convergência para
