O Papa do Vinho de Jerez
O grupo González Byass, fundado em 1835 por Manuel María González, na altura com apenas 23 anos, tornou-se um gigante do mundo das bebidas, e também um dos maiores legados empresariais da Espanha. Hoje na 5º geração, presente em mais de 100 países com vinhos não somente de Jerez, mas de 14 vinícolas espalhadas por terras espanholas, do Chile até no México, além de uma fortíssima gama de destilados internacionais. Quando se pensa em Jerez, contudo, a primeira imagem que vem na cabeça da grande maioria das pessoas, é do emblemático Tío Pepe.
José María Ángel y Vargas era o nome do tio do fundador Manuel, o seu primeiro grande mestre e conselheiro sobre os segredos dos vinhos de Jerez, tão conhecedor daqueles peculiares vinhos andaluzes, que em pouco mais de 20 anos a “solera” que levava o seu apelido “Tío Pepe” já era a marca de Fino mais exportada da região. Ainda hoje líder mundial da categoria, tem aproximadamente 40% da sua produção exportada. Visitar a González Byass em Jerez de la Frontera é absolutamente obrigatório para perceber o que faz do Jerez um vinho sinestésico. Ao prová-lo, sente-se claramente como é único na habilidade de encapsular a deslumbrante arquitetura mourisca e a arte mudéjar,
