Antes de mais, um pequeno enquadramento: a casta Arinto está presente em 3% do encepamento nacional, ou seja, cerca de 6.600 ha., espalhada de norte a sul. Curiosamente, é-lhe atribuída uma vasta sinonímia regional, que vai da Pedernã dos Verdes a Pé de Perdiz Branco, Chapeludo, Cerceal, Azal Espanhol, Azal Galego e Branco Espanhol. Tanta designação espanhola poderia fazer levar a pensar que a casta veio do país vizinho. Tempo houve em que até se lhe atribuía parentesco com a Riesling, algo que a ciência já se encarregou de desmistificar.
É portuguesa, e de Lisboa! Resultante do cruzamento entre as castas Castelão (esta sim, com origem espanhola na variedade Cayetana Blanca) e Branco Escola, é na região que
